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Pauls in Eppan zwischen 300 und 500 m ü M auf ausgewählten Lagen mit sonnenverwöhnten Chardonnay Trauben Sekt her
Fast alle Trauben fliessen in die Herstellung von Schaumweinem
Die Lagen des Spielbergs sind ein bisschen höher gelegen und daher etwas kühler
Die Gärung findet im Holzfass statt mit langer Lagerung auf der Hefe bis in den nächsten Frühsommer
welcher sich auch durch ein sehr gutes Preisleistungsverhältnis auszeichnet
PRAECLARUS BRUT Schaumwein Pauls in Eppan zwischen 300Seit 1979 stellt die Kellerei St. Pauls in Eppan zwischen 300 und 500 m M auf ausgewhlten Lagen mit sonnenverwhnten Chardonnay Trauben Sekt her. Diese werden handverlesen und der Ausbau des Grundweins findet in grossen Eichenfssern statt. Whrend rund 40 Monaten auf der Hefe im geschichtlichen berbleibsel als Bunker, wo perfekte Bedingungen zur Reifung bei konstanten 12 C bis 14 C herrschen, reift der Sekt zu einem feinen harmonischen Blanc de Blancs
US$ 6450.00
US$ 4775.00
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